메밀효능과 부작용

입맛 살리고 건강까지 챙겨주는 메밀 효능은 날이 뜨거워지면서 더욱 높아져 가는데요. 오늘은 지치기 쉬운 계절 건강을 지켜주는 메밀 효능과 함께 메밀 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.

메밀은 다른 곡물이나 쌀에 비해 비타민 B1, B2, E, D, 단백질의 함량이 매우 높습니다. 특히 단백질은 14%로 필수아미노산 함량이 높아 영양적으로 우수한데요. 이보다도 더 매력적인 특징은 모세혈관 강화작용을 하는 비타민P의 일종인 플라보노이드 유도체인 루틴 성분이 다량 함유돼 있다는 점이라고 합니다.

루틴은 혈당과 혈청 콜레스테롤 저하 효과가 뛰어나 혈압을 내리게 하고 혈관벽을 튼튼하게 해주는데요. 우리나라 대표 한방의서 동의보감에서는 메밀이 비장 및 위장의 습기와 열기를 없애주며 소화가 잘 되게 하는 효능이 있어 일 년 동안 묵은 체기가 있어도 메밀을 먹으면 쑥 내려간다고 기록하고 있습니다. 그렇다면 메밀 효능에는 어떤 효능이 있는 것일까요?

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1. 성인병 및 고혈압, 당뇨 예방에 좋다.

메밀의 핵심 성분인 루틴은 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려 뇌혈관 장애를 방지하며 혈압을 낮춰줍니다. 따라서 성인병 치료에도 도움이 되는데, 채소를 거의 먹지 않고 고지방 육류를 주식으로 삼는 몽고의 한 소수민족의 건강유지 비결은 순전히 이 메밀 섭취에 있다고 합니다. 또 메밀은 특히 혈당치를 안정시키고 췌장의 기능을 활성화하는 효능이 있어 당뇨 환자에게 좋다고 알려져 있습니다.

2. 간기능 강화에 좋다.

메밀에는 플라보노이드라는 성분이 다량 함유돼 있습니다. 이 성분은 손상된 간세포의 재생을 촉진하고 간의 해독기능을 강화하는 효과가 있으며 또 간에 쌓여 있는 노폐물들을 배출시키는 역할을 해 잦은 음주와 흡연으로 쉽게 지치고 피곤할 때 섭취하면 도움이 된다고 합니다.

3. 숙취해소에 좋다.

메밀의 코린이라는 비타민 성분은 알코올 해독 능력이 있습니다. 때문에 숙취해소에 도움이 됩니다.

4. 피부미용에 좋다.

메밀에는 필수 아미노산 및 비타민이 풍부하게 들어 있습니다. 특히 메밀에 함유된 시스틴이라는 성분은 피부조직을 부드럽고 탄력 있게 만들어 피부미용에 탁월한 효과가 있습니다.

5. 이뇨작용에 좋다.

메밀은 배뇨기관을 강화시켜 대소변을 원활하게 합니다. 특히 이뇨작용이 활발해지며 체내의 노폐물 배출과 부종 제거에 도움을 줍니다.

6. 소화촉진에 좋다.

메밀가루에는 전분분해효소 등 각종 소화효소가 다량 함유돼 있습니다. 그러나 가루 상태로 장기간 저장할 경우 이들 효소의 작용으로 고유 특성이 사라지게 되기 때문에 주의해야 합니다.

7. 고단백 음식이다.

메밀 100g당 단백질 함량은 11.5g으로 같은 무게의 두부(9.3g)보다 높습니다. 또 아미노산 균형이 잘맞춰져 있는 것도 장점입니다. 특히 곡물에서 부족한 필수아미노산인 아르기닌과 라이신이 충분히 함유돼 있는데요. 밀과 비교시 라이신과 아르기닌은 약 2배, 트레오닌과 트립토판은 약 1.5배 이상 된다고 합니다.

8. 식이섬유가 풍부하다.

메밀에는 식이섬유가 매우 풍부해 변비예방과 체중조절에 효과적이며 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 동맥경화를 예방해 줍니다. 

 

 

메밀 부작용은?

유익한 메밀 효능도 있지만 조심해야 할 메밀 부작용도 있는데요. 메밀 부작용으로 소화기능이 약하고 찬 음식을 먹으면 배가 아프거나 설사가 잦은 사람이 메밀을 섭취하면 오히려 원기가 빠져나간다고 하니 주의해야 합니다. 특히 체질이 차가운 임산부의 경우 메밀이 몸을 더 차갑게 하기 때문에 본인 체질을 확인한 후 섭취 여부를 정하는 것이 좋다고 합니다.

Tip. 메밀을 많이 먹어 몸에 이상이 느껴진다면 무를 찧어 즙을 마시거나 무씨를 갈아 물로 마시는 게 도움이 된다고 합니다. 이상 몸에 좋은 메밀 효능과 함께 알아 본 메밀 부작용 정보였습니다.