간에 좋은 음식 나쁜 음식 알아보자
간에 좋은 음식과 간에 나쁜 음식에는 어떤 것들이 있을까요?
간은 우리 몸에서 가장 큰 장기이면서 약 삼천억 개가 넘는 어마어마한 간세포로 이루어져 있는데요. 간은 인체에 필요한 단백질을 합성과 영양소를 저장하고 인체에 해로운 물질을 배출하는 중요한 기능을 한다고 해요. 특히 간을 침묵의 장기라고 부르기도 하죠. 간은 70- 80% 정도가 손상되어도 특별한 자각 증상이 없기 때문에 이렇게 부르기도 하는데요. 병을 키우기 쉽고, 한번 망가지면 회복되기 어려워 예방이 무엇보다 중요하다고 해요.
면역력이 떨어지면 각종 질병과 건강이상을 불러오기도 하죠. 따라서 평소 면역력을 키워야 하는데요. 면역력을 키우기 위해서는 건강한 음식을 매일 꾸준하게 섭취하는 것이 중요하다고 해요. 그 중에서 간에 좋은 음식에는 어떤 음식이 있고 또 간에 나쁜 음식에는 어떤 음식들이 있는지 알아볼까요?
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<간에 좋은 음식>
1. 콩나물
해독 음식인 콩나물은 간기능에 좋은 음식 중 하나인데요. 콩나물 뿌리에 다량 함유된 아스파라긴산이 알코올을 섭취하면 생성되는 독성물질인 아세트 알데히드를 해독하는 역할을 해준다고 해요.
2. 매실
매실은 간기능 개선 및 간 보호에 도움을 주는 음식 중 하나인데요. 음식물과 혈액 속의 독성을 없애주기 때문에 간장이 무리하지 않도록 간장의 기능을 도와준다고 해요. 또한 간 기능 개선에 효과적인 피루브산이라는 성분이 있어 음주 후에 섭취해도 효과적이구요. 뿐만 아니라 매실 장아찌는 술안주로 먹으면 술이 덜 취하고 숙취에도 도움이 된다고 해요. 간장기능 강화에도 좋고 해열작용이 있어 감기에도 좋구요. 플라보노이드 성분이 있어 심장기능을 좋게 해주고 혈압강화 작용으로 고혈압에도 좋다고 합니다.
3. 토마토
토마토 같은 녹황색 야채에는 리코펜 성분이 많이 들어있어 항암 작용을 도와 주는데요. 간세포 재생에 도움을 주는 비타민이 풍부한 토마토는 균형이 깨진 대사 개선에 큰 역할을 하며, 간기능 회복에 도움을 주는 음식이라고 해요. 또한 토마토의 루틴 성분은 심혈관계 질환을 예방하기 때문에 고혈압에 좋은 음식으로도 알려져 있어요.
4. 재첩
재첩에는 단백질, 비타민, 미네랄 등의 영양성분과 타우린이 풍부해 세포막을 강화해 주는데요. 담즙의 흐름을 원활하게 하여 간장 질환 예방에 도움을 주는 음식이라고 해요.
5. 무
무의 감칠맛을 내는 성분운 베타인이라고 하는 성분인데요. 이 성분은 간에 좋은 아미노산,메치오닌을 생성해 간의 해독 작용을 돕고 간에 지방이 쌓이는 것을 막아준다고 해요.
6. 문어
문어에는 타우린이 34% 함유되어 있는데요. 이 타우린이 간 기능을 회복시켜 피로를 풀어주며 단백질,DHA, EPA 성분도 함께 들어 있어 기억력 향상에도 많은 도움을 준다고 해요.
7. 버섯
버섯은 면역력 강화에도 좋을 뿐 아니라 간의 해독작용에도 도움을 주는 음식인데요. 베타글루칸 성분을 함유하여 종양생성을 억제하고 암 예방에도 도움을 준다고 해요.
8. 모시조개
모시조개에도 타우린이 매우 풍부한데요. 담즙을 촉진하는 모시조개에는 적혈구를 구성하는 비타민B12가 다량 들어 있어 빈혈예방에도 좋다고 해요.
9. 양배추
양배추에 함유된 메틸메티오닌은 알코올의 분해를 도와 주며 글루코시놀레이트 성분은 간의 해독작용을 촉진하고 유해물질 배출에 도움을 주어 간 질환을 예방한다고 해요.
10. 굴
각종 비타민과 무기질을 비롯해 필수 아미노산 19종, 타우린 등 거의 모든 영양소를 갖추고 있는 것이 바로 굴인데요. 굴의 미끈미끈한 부분에 타우린이 풍부하다고 하니 이 부분이 물로 씻겨 내려가지 않도록 주의 해야한다고 해요. 이외에도 울금과 헛개나무, 인진쑥과 칡 그리고 결명자 구기자 또한 간에 좋은 음식들이라고 합니다.
간에 나쁜 음식은?
우선 불에 태운 붉은색 육류 등이 간건강에 나쁜 음식이구요. 소시지나 베이컨 햄 같은 육 가공품, 짠 국물이나 젓갈 같은 짠 음식도 간에 나쁜 음식이라고 해요. 과자, 햄버거나 피자,라면 같은 즉석음식과 흰밥이나 흰빵,파스타 같은 정제 탄수화물도 간건강을 해치는 음식이구요.
인공첨가물이 많이 함유된 음식도 간에 나쁜 음식이기 때문에 간 건강을 위한다면 되도록이면 섭취하지 말아야 한다고 해요. 간건강을 위해 간에 좋은 음식은 평소 꾸준하게 섭취하고 입이 좋아하는 나쁜 음식은 멀리해야겠어요.