연어 부작용 주의하자

연어 부작용 주의하세요.

미국 일간 타임지가 선정한 '세계 10대 슈퍼 푸드' 중 하나인 연어는 동맥경화 및 고혈압과 같은 성인병을 예방해주는데 연어에는 '불포화 지방'인 DHA와 EPA가 다량 함유돼 있어 이 성분들이 혈액에 끼어있는 지방들을 녹여주면서 혈액이 막히는 곳이 없도록 도와주며 더불어 콜레스테롤 농도를 유지하는 데도 도움을 준다고 합니다. 

연어의 주성분인 '오메가 -3 지방산'은 불포화 지방인데 불포화 지방은 체내에 잘 쌓이지 않고 밖으로 배출되는데 체내에 쌓인 노폐물을 체외로 배출시키면서 체내에 쌓인 '포화지방'을 함께 데리고 나가며 혈액순환을 촉진해 비만을 예방해 준다고 합니다. 또한 연어는 소화가 잘되는 음식으로 유명한데 연어에 있는 성분은 '장'에 특히 좋으며, 오메가 -3 지방산은 대장암 등 '암' 자체를 예방하거나 염증을 없애주는 효능이 있다고 합니다.

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연어에 들어있는 성분들은 지친 피부 세포를 치료해주며, 건조한 피부를 촉촉하게 만들어주는데 탁월한 효과가 있고 피부의 콜라겐섬유가 줄어드는 속도를 최소화해 주름을 예방해주며 실제 나이보다 더 들어 보이게 하는 주범인 다크서클을 줄여주는 효과도 있는데 연어의 붉은 부분에 들어있는 '아스타크산틴' 성분이 다크서클을 줄여주는 데 탁월한 능력을 발휘하며 또한 강한 햇빛 때문에 입은 피부 손상이나 스트레스로 인한 피부 색소 침착을 개선해주는 데도 특히 좋다고 합니다.

연어에 많이 들어있는 DHA는 두뇌발달에 좋으며 기억력을 향상시켜주며 인지하는 능력도 개선해주기 때문에 '시험'을 준비하는 이들에게 특히 좋으며 눈에 좋은 성분인 비타민A, 비타민E 성분가 풍부하고 다른 흰살 생선에 비해 지질량과 비타민, 니아신 등이 월등히 많아 '백내장'을 예방에 좋고 시력을 개선해 주는 연어 효능도 있다고 합니다.

생크림처럼 칼슘이 풍부한 유제품과 연어를 같이 먹으면 연어에 함유된 비타민D가 칼슘 흡수를 도와주며 또 연어에 버터를 발라 기름에 튀겨먹으면 위장이 따듯해지면서 냉증이 사라지는 효과를 볼 수 있다고 합니다. 

참고로 같은 연어일지라도 종류별로 맛이 다르고 포획 시기별로 맛이 다르다고 하는데 연어에는 왕연어(King salmon), 홍연어(Sockeye salmon), 은연어(Coho salmon), 대서양 연어(Atlantic salmon) 등 다양한 종류들이 있는데, 이중 치누크(chinook)라고 불리는 왕연어는 맛과 품질이 가장 뛰어나다고 하며 또 하천으로 올라와서 포획된 연어보다 바다에서 잡힌 연어가 훨씬 맛이 좋다고 합니다.

연어 부작용은?

오메가3는 혈액을 묽게하는 작용을 하기 때문에 출혈성 질환이 있거나 고혈압 등으로 인해 항응고제를 복용하고 있는 경우 반드시 전문가와 상의 한 후 섭취해야 하며 훈제 연어와 우울증 약을 함께 섭취하면 혈압이 높아질 수 있는 연어 부작용이 있기 때문에 같이 먹는 것은 금물이라고 합니다.

연어는 기름이 많은 음식이기 때문에 과다 섭취시 구토나 복통 및 설사를 일으킬 수 있는 연어 부작용을 주의해야 하며 연어에 기생하는 아나사키스라는 회충에 감염되면 극심한 복통과 함께 만성으로 발전하면 더욱 위험해지므로 자연산 연어를 회로 섭취할 때는 위생에 더욱 신경써야 하며 생선류 중 상위 포식자인 연어의 경우에는 중금속의 위험이 있을 수 있고 양신 연어의 경우에는 잔류농약이 검출될 수 있다고 합니다.